Nos vins
Nous produisons des vins dans les 3 couleurs : rouge, rosé et blanc.
Les terroirs, pentus du Domaine des Bergeries n’ont jamais été cultivés par le passé, ils n’ont connu que le passage des moutons pendant des siècles. Eloïse et Jean-Luc ont souhaité par conviction et par respect pour cet écrin naturel, produire en culture biologique, leurs vins, mais pas seulement…
En effet, dès le début de l’aventure, leur souci permanent a été de vivre au rythme de la nature. Cela se traduit notamment par la taille des vignes réalisée exclusivement en lune descendante/ décroissante, par l’apport d’engrais naturels d’une double origine (fumier bio de mouton et 11 variétés de graines bio), par des vendanges effectuées exclusivement à la main et l’ensemble des opérations (transfère, mise en bouteille) se réalisent dans le respect du cycle lunaire.
Ce sont des vins qui contiennent moins de sulfites que ce qui est autorisé par Demeter (biodynamie). Enfin, de par l’histoire du Domaine, mais aussi par conviction, certaines cuvées sont élevées en amphores de 750L. venues, elles aussi, d’Italie….
Ils nous ont fait confiance
Les Bories - 2023
Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : 90% sauvignon, 10% viognier.
Belle couleur : La robe est en or clair.
Nez : le nez délicat et expressif de bonbons acidulés et de fleurs sorties de l’hiver.
En bouche : on croque dans un vin doté d’une belle matière, ample et riche.
Cuvée Via Domitia - 2023
Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : 48% vermentino, 45% viognier, 4,5% pinot gris, 2,5% marsanne.
Belle couleur : la robe est en or pâle.
Nez : délicat développe des notes élégantes et fraîches de fleurs sorties d’hiver ainsi que des fruits blancs gorgés de soleil.
En bouche : l’amphore apporte de la longueur en bouche à cette cuvée.
L'Ermite - 2023
Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : 80% viognier 20% marsanne.
Belle couleur : robe jaune pâle limpide.
Nez : les fruits bien mûrs mariant les notes de pêche, d’amande dominent avec une finale légèrement toastée.
En bouche : combine intensité, netteté et persistance.
Alma 2022
Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : biancu gentile, vermentinu .
Couleur : Couleur d’un jaune tendre aux reflets verts.
Nez : ceux sont des accents très méditerranéens qui tournoient dans votre verre dominés par le fenouil, le citron et l’acacia. C’est un peu l’âme de la Corse que l’on révèle ici, en Haute-Provence.
En bouche : on découvre un vin charnu structuré par une belle tension. On rêverait de le partager autour d’un poisson grillé face à la mer.
Sous le bois - 2022
Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : vermentino.
Couleur : jaune clair aux reflets d’or.
Nez : son élevage de 18 mois en barrique se distingue avec finesse autour de la vanille et de la noisette accompagné de fruits blancs juteux.
En bouche : il est riche, suave et doté d’une belle fraîcheur.
Les Bories - 2023
Vin rosé Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : Syrah
Couleur : une belle robe couleur saumonée qui vous fait saliver.
Nez : expressif, livrant immédiatement des arômes de fruits rouges croquants accompagnés d’une finale poivrée.
Bouche : l’attaque est fraîche, dotée d’une douce amertume. Le volume est gourmand avant de finir sur une touche saline.
Cuvée Via Domitia - 2023
Vin rosé Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : Grenache, cinsault, syrah, vermentino.
Couleur : belle couleur à peine rosée rappelant la chair de pêche.
Nez : délicat développe des notes élégantes et fraîches de fleurs sorties
d’hiver ainsi que de fruits blancs gorgés de soleil.
Bouche : l’attaque est désaltérante, son intensité est rare pour un rosé de Provence.
La finale est portée par la noisette fraîche et croquante qui complète ce rosé de gastronomie.
Terracotta - 2023
Vin rosé Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : grenache, cinsault.
Couleur : robe claire reflets couleur d’abricot.
Nez : franc et volumineux, le fruit blanc gorgé de soleil tutoie les fleurs blanches, le tout doté d’une belle minéralité.
Bouche : sa gourmandise exalte les papilles, la richesse apportée par son élevage en amphore, en fera le complice de votre été.
Les Bories - 2023
Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : syrah, cinsault.
Couleur : une couleur rubis aux éclats grenats.
Nez : au nez, les poivres et les fruits rouges dominent avec une finale reglissée.
Bouche : la bouche est tendre et harmonieuse, on aime son côté digeste et sa structure fondue, fruit de son élevage en barriques et oeuf béton.
Cuvée Via Domitia - 2023
Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépage : syrah, nebbiolo.
Couleur : une couleur rubis brillant, avec de légers reflets violets.
Le nez : au nez, la griotte, la framboise se trouvent entremêlées autour de la violette.
La bouche : en bouche, une structure harmonieuse, digeste avec des tanins fondus, fruits de son élevage 50% en amphore, 50% en barrique de 300 litres.
Les Pétinents - 2023
Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : Grenache.
Couleur : rubis claire aux reflets orangés.
Nez : l’orange sanguine et la framboise dominent.
Bouche : ça pinote… grande finesse, taillé pour la garde.
Sous le Bois - 2023
Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépages : Syrah.
Couleur : rubis foncé.
Nez : est porté par les fruits rouges bien murs, le cacao le tout accompagné par des notes de torréfaction.
Bouche : ce vin est généreux, riche, complexe et séduisant. Les tannins sont suaves !
Cuvée des Filles - 2022
Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence
Cépage : Grenache, Nebbiolo.
Couleur rubis brillant.
Nez : les fruits rouges dominent avec une finale sur les griottes au kirsch.
Bouche : fraîche et d’un texture qui nous rappelle le sud.
