Nos vins

Nos vins en trois couleurs

Nous produisons des vins dans les 3 couleurs : rouge, rosé et blanc.

Les terroirs, pentus du Domaine des Bergeries n’ont jamais été cultivés par le passé, ils n’ont connu que le passage des moutons pendant des siècles. Eloïse et Jean-Luc ont souhaité par conviction et par respect pour cet écrin naturel, produire en culture biologique, leurs vins, mais pas seulement…

Vivre au rythme de la nature

En effet, dès le début de l’aventure, leur souci permanent a été de vivre au rythme de la nature. Cela se traduit notamment par la taille des vignes réalisée exclusivement en lune descendante/ décroissante, par l’apport d’engrais naturels d’une double origine (fumier bio de mouton et 11 variétés de graines bio), par des vendanges effectuées exclusivement à la main et l’ensemble des opérations (transfère, mise en bouteille) se réalisent dans le respect du cycle lunaire.

Ce sont des vins qui contiennent moins de sulfites que ce qui est autorisé par Demeter (biodynamie). Enfin, de par l’histoire du Domaine, mais aussi par conviction, certaines cuvées sont élevées en amphores de 750L. venues, elles aussi, d’Italie….

Moins de sulfites

Cuvée Via Domitia - 2020

Vin blanc Bio - IGP Alpes de Haute-Provence

Cépages : vermentino, viogner, marsanne, bianco gentile, sauvignon, élevés en amphores.

Belle couleur jaune pâle.

Nez ouvert sur des fruits et des fleurs blanches, mêlant, aubépine et pêche charnue.

En bouche, l’attaque est fraîche et volumineuse, le développement repose sur une acidité très dosée qui soutient le fruit. L’ensemble se termine sur une touche de fleur blanche et une belle amertume.

Cuvée les Bories - 2020

Vin rosé Bio - IGP Alpes de Haute-Provence

Cépages : syrah, vermentino.

Couleur éclatante, d’un rose qui vous met en appétit.

Nez de petites baies sauvages, très expressif, aux notes de groseille et de bonbons arlequin.

Bouche ample, très légèrement tannique, présente une délicate amertume qui lui donne de la longueur.

Cuvée Via Domitia - 2020

Vin rosé Bio - IGP Alpes de Haute-Provence

Cépages : grenache, cinsault, syrah, vermentino.

Couleur très pâle rappelant le litchi.

Nez alliant gourmandise et finesse, rappelant les fruits méditerranéens bien murs.

Bouche généreuse et pleine, très belle vivacité en finale confirmant son pouvoir désaltérant.

Cuvée Via Domitia - 2020 (disponible automne 2021)

Vin rouge Bio - IGP Alpes de Haute-Provence

Cépage : syrah 100%.

Couleur rubis brillant, avec de légers reflets violet.

Au nez, une explosion de fruits rouges dominés par la cerise et la griotte.

En bouche, on découvre une syrah “très bourguignonne”, marquée par l’harmonie et la finesse sans dureté révélant son élevage en amphore.